PATATESLİ TAVUK BUDU

Malzemeler
6 Adet Tavuk Budu
3 Orta Boy Patates
1 Orta Boy Soğan
1 Havuç
2 Çarliston Biber
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
4 Su Bardağı Ilık Su
Yapılışı
Tencereye butların üzerini kaplayacak kadar su koyarak haşlayalım. Haşlanan butları ayrı bir kaseye alalım. (Ben kalan tavuk suyunu terbiyeleyerek içine tel şehriye atıyorum ve çorbamda hazır oluyor (: )
Diğer taraftan küpküp doğranmış soğanı yağda kavuralım. İnce ince doğranmış biberi ve halka halka doğranış havuçları soğanlar hafif pembeleştikten sonra tencereye atalım ve kavurmaya devam edelim. Tüm malzemeler kavrulurken içine salçamızıda ilave edelim. 3-4 dk. daha kavurduktan sonra yine küpküp doğranmış patatesi ilave edelim. Patatesler tamamen harca bulandıktan sonra ılık su ilave edelim. (su ölçüsünü isteğinize bağlı ayarlayabilirsiniz ben biraz sulu severim :) ) Patateslerin pişmesine yakın butları yemeğimize ilava edelim. Patatesler tam olarak piştiğinde ocağımızı kapatalım.
Afiyet Olsun...

DALYAN KÖFTE

Malzemeler
1 Kilo Kıyma
3 Dilim Bayat Ekmek
3 Yumurta (bir beyazı ayırın)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Fincanı İnce Doğranmış Maydanoz
1 Kutu (200g) Patates-Havuç-Bezelye Karışımı Garnitür Konserve
Yapılışı
Garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edelim. Karışımı 3-5 dakika daha yoğuralım. Fırın kabını hafifçe yağlayalım (ben yağlı kağıt kullanıyorum daha iyi oluyor ve yağlı kağıdın üzerine streç folyo seriyorum böylece köfteyi daha iyi rulo yapabiliyorum işim bitincede streç folyoyu köfteden ayırıyorum) kıymayı tepsinin içine bir parmak kalınlığında yayalım. Garnitür karışımına çok az tuz serpip kıymanın ortasına yayalım ve üzerine haşlanmış yumurtaları bütün olarak aralıklı dizelim. Köftenin birleşme kısmı alta gelecek şekilde kıymayı rulo haline getirelim. Üzerine ayırdığımız yumurta beyazını sürelim 200C fırında 40 dakika kadar pişirelim. Pişme esnasında ara sıra kontrol edip etrafına sızan yağlardan üzerine dökün.(böylece köfte kurumayacaktır.)
Servis yaparken üzerine domates sosu dökmeniz lezzetini arttıracaktır.
Afiyet Olsun..